Découvrez La T ’Art In,

un restaurant Italien, spécialisé en pizza napolitaines à Montauban.

Créée en juillet 2017, La T’art in italienne se donne pour ambition de faire découvrir à tous la pizza authentique et gastronomique dans notre restaurant ou à emporter.

 

Pizzaiolo depuis 2013 après
un parcours itinérant durant 4 ans,

je décide de m’installer à Montauban sur une première adresse rue Voltaire.

Me spécialisant dans la pizza napolitaine et contemporaine, je déménage sur l’espace Matras et travaille de façon artisanale avec une équipe jeune et motivée.
Pouvant vous accueillir aujourd’hui dans une salle de 40 couverts avec une cuisine ouverte, un bar à cocktail et une terrasse d’été.
Afin de régaler tout le monde, La Tart’in Italienne vous offre aussi la possibilité de commander vos pizzas napolitaines afin de les déguster à emporter.

Notre Carte

Les bases Tomates

Pizza Margarita

13.00€

Tomate  Après cuisson : Mozzarella Bufala Di Campana DOP****** - Basilic - Huile d'olive au basilic - Fleur de sel - Poivre du moulin

Pizza Jambon

13.00€

Tomate – Mozzarella – Jambon supérieur

Pizza Reine -

13.00€

Tomate – Mozzarella – Jambon supérieur - Champignons frais

Les bases crème

Pizza Royale

13.00€

Tomate – Mozzarella – Jambon supérieur – Champignons frais – 1 Œuf

Pizza Calzone

13.00€

Tomate – Mozzarella – Jambon supérieur – Champignons frais – 2 œufs

Pizza Chorizo

13.00€

Tomate – Poivrons rouges – Mozzarella – Chorizo

Pizza 3 Fromages

13.00€

Tomate – Mozzarella – Roquefort Société AOP** – Chèvre

Pizza Napolitaine

13.00€

Tomate – Mozzarella – Oignons – Anchois

Pizza au bœuf

13.00€

Tomate – Mozzarella – Haché de bœuf VBF*****[produit surgelé] – Poivrons – Oignons – Feuilles de basilic – Huile d’olive au basilic

Pizza Chèvre miel

13.00€

Mozzarella – Crème – Chèvre – Miel

Pizza Flammenkuche

13.00€

Crème – Lardons fumés – Oignons – Poivre du moulin

Pizza Margarita au foie gras-

16.00€

Tomate
Après cuisson : Mozzarella Bufala Di Campana DOP******– Foie gras mi cuit IGP*- Basilic – Huile d’olive au basilic – Fleur de sel – Poivre du moulin

Pizza Végétarienne

16.00€

Tomate – Mozzarella – Mirepois de légumes (courgettes - poivrons - oignons - artichauts barigoule) - Herbes aromatiques - Huile d'olive au basilic

Pizza Sapiacaine

16.00€

Mozzarella – Crème – Lardons fumés – Poulet – Oignons
Après cuisson : Roquette – Parmesan IGP*– Huile d’olive au basilic – Crème balsamique

Pizza Italienne

16.00€

Tomate – Lardons fumés
Après cuisson :  Roquette –Tomates cerises – Bresaola (bœuf séché) – Mozzarella Burrata – Parmesan IGP* – Huile d’olive – Crème balsamique – Poivre du moulin

Pizza Gasconne

16.00€

Tomate – Mozzarella
Après cuisson : Mâche – Tomates cerises – Magret séché maison – Foie gras mi cuit IGP*– Huile de noix – Balsamique à la framboise – Fleur de sel – Poivre du moulin

Pizza saumon fumé

16.00€

Crème de roquette - Mozzarella
Après cuisson: Saumon fumé - Citron vert - Huile d'olive basilic - Poivre de Sichuan

Pizza Sicilienne

16.00€

Tomate
Après cuisson : Jambon speck – Mozzarella Burrata – Roquette – Tomates cerises fraîches - Huile d’olive – Parmesan IGP* – Oignons frits – Poivre du moulin

Pizza Raclette

16.00€

Mozzarella – Crème – Lardons fumés – Oignons – Raclette – Reblochon au lait cru AOP** – jambon speck

Pizza 3 Fromage (pimpée)

16.00€

Crème de chèvre rocamadour AOP - Mozzarella
Après cuisson: Copeaux de parmesan IGP - Copeau d'Ossau-Iraty AOP - Confiture de cerise noire 

Salade Italienne

16.00€

Bresaola - Mozzarella Burrata - Tomates cerise - Huile d'olive au basilic - Copeaux de Parmesan IGP - Crème de Balsamique - Et son pain maison

Salade Gasconne

18.00€

Magret de canard séché maison - Foie gras mi-cuit IGP - Tomates cerises roties - Huile de noix - Crème balsamique framboise - Et son pain maison

Salade César

16.00€

Blanc de poulet - Tomate - Oeuf dur - Copeaux de parmesan IGP - Croûtons - Sauce César - Et son pain maison

Salade de saumon fumé

17.00€

Sumon fumé - Mozzarella Burrata - Huile d'olive au basilic - Citron vert -  Tomates cerise - Poivre de Sichuan - Et son pain maison 

L'assiette de Mozzarella tomate -Burrata

12.50€

Accompagnées de pain maison et huile d'olive

L'assiette de carpaccio de boeuf

15.00€

Carpaccio de boeuf -Roquette - Mozzarella Burrata - Huile d'olive au basilic - Citron - Et son pain maison

L'assiette de saumon fumé

17.00€

Sumon fumé - Roquette - Mozzarella Burrata - Huile d'olive au basilic - Citron - Et son maison

Tagliatelles saumon

14.00€

Crème fraîche - saumon fumé

Tagliatelles carbonara

14.00€

Guanciale - oeuf - parmesan

Tagliatelles pesto

14.00€

Basilic - pignons de pin - ail - huile d'olive

Nos desserts

Notre tiramisu maison

6.50€

Café gourmand

7.50€

Dessert du moment

6.00€

Thé gourmand

7.50€

Fabrication artisanale de pizzas napolitaines et contemporaines à Montauban (82) 

Élaborée avec des farines italiennes et un protocole Napolitain, notre pâte à pizza est façonnée à la main.
Cuite dans un four Napolitain, votre pizza sera aérienne et légère.
Nos garnitures sont faites à partir de produits frais, nous mettons un point d’honneur sur la qualité et le savoir-faire.

Les salades

Élaborées chaques jour avec les produits de première fraîcheur, nos salades vont vous étonner par leurs saveurs.

Jambon speck, saumon fumé, burrata, oignons pickles, tout est fait maison et présenté avec soin .
Nos salades sauront ravir vos papilles.

Découvrez ici notre article paru dans le Gault & Millau Occitanie 2020

LA T’ART IN ITALIENNE UNE PIZZA AUTHENTIQUE

Une pâte fermentée pendant 48 heures et abaissée à la main, dans la pure tradition napolitaine. Frédéric Bordes propose des pizzas contemporaines fabriquées  exclusivement à base de produits frais. La « Margarita » façon Sud-Ouest, à laquelle il ajoute subtilement des lamelles de foie gras à la sortie du four ; la « Sicilienne » au jambon speck et à la roquette fraîche rehaussée d’une pointe de crème balsamique, mozzarella di Buffala et, en dessert, un tiramisu ou une panna cotta. Une grande terrasse ouverte en saison. 

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